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永兴所:加强管理 严把食堂卫生关

【字体: 】??【编辑日期:2016-05-05 21:19】??【来源:永兴管理所】??【编辑:文陈孟南】??【点击次数:
  夏季来临,气温逐渐上升,食品极易腐烂变质,为保证员工身体健康,预防食物中毒的发生,给员工营造清洁卫生的就餐环境,永兴管理所从四个方面开展了春季食堂管理工作。
  一是加强卫生安全管理。管理所高度重视食品卫生工作,完善食品安全应急预案,将食品安全卫生工作摆在重要位置,做实做细。
  二是加强责任意识。加强食堂后勤人员的安全教育工作,提高其责任心,强化管理制度,严把食品进货源,为职工提供干净、卫生的食品,严防食物中毒。
  三是加强食品管理。鉴于夏季到来,容易引发食源性疾病、食物中毒,禁止采购使用已腐败变质的、易引发中毒的食品。不购买和使用已发芽的土豆;加工豆角时,确保煮熟煮透;豆制品等易腐食品应尽量缩短在常温下存放的时间,加工后及时使用或冷藏。
  四是加强宣传力度。夏季是传染病流行及食物中毒发生的高峰期,对职工进行针对性较强的防控传染病和食物中毒的专项宣传教育,重点教育职工养成良好的个人卫生习惯,加强体育锻炼和营养、保证充足的休息,增强职工的防范意识和防范能力,提高机体抵御疾病的能力。


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