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南平所:员工为特色食堂点赞

【字体: 】??【编辑日期:2017-06-29 17:10】??【来源:南平管理所】??【编辑:彭思婕】??【点击次数:

“今天早餐提供:牛肉面、蒸紫薯、煮鸡蛋、银耳汤、开胃泡菜等,真材实料,欢迎大家前往享用!”6月28日的早晨,这是南平管理所员工食堂管理员通过微信群向同事们发出的温馨提示。顿时,群里热闹起来了,点赞、鲜花不少。

    这只是管理所职工食堂的一个小片段,正是这样一个小片段,让大家感受到了食堂正悄然发生的一种变化。为打造优质服务食堂,提高员工满意度,使员工感受到家一般的温馨,管理所坚持从实际出发,从四个方面强化食堂管理:

     一是严把源头安全,始终将食品安全和食品卫生问题放在首位。为此,综合办组织食堂工作人员及保洁人员,对食堂进行大扫除,不留卫生死角,让员工走进食堂就有一种舒适感,吃得放心,方能舒心。同时,对所有的食材,从源头抓起,严把安全关,坚决杜绝黑心米、地沟油等劣质产品进入食堂。

    二是调整食品采购时间,设立采购专班。为采购到更加新鲜、种类多样的食材,管理所将采买时间由9点调整至6点,采购专班由综合管理员负责,定期变更采购人员,并将询价、比价、复核等环节纳入其中,从根本上杜绝了清廉问题的发生,确保在同等价位上买到品质及数量更优的食材,提高员工的生活水平。

    三是变换菜品花样创特色。在条件允许的情况下,更新菜谱,做到菜色新颖可口,厨师首次尝试将油炸米豆腐、肉饼蒸蛋等菜品加入到菜谱,更在炎热的夏季为大家提供了解暑的西瓜、绿豆汤等,赢得了不少赞誉。俗话说:“众口难调”,但只要用心,留意大多数人喜欢的口味和品种,做到有针对性,就能做出大家喜爱的饭菜。     

四是加强与驻所单位及员工的交流,定期召开伙委会,虚心听取意见建议,不断改进工作方法,提高服务质量。创新管理思路,通过工作微信群、QQ群,分享交流饮食与健康、饮食与美容常识,了解食堂运行情况,增强员工参与度,全面提升管理水平。

下一步,管理所将进一步加强食堂从业人员管理,提高烹调水平,规范管控流程,强化食品安全管控,确保建成员工满意食堂。

 

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